5 februari 2025

Chardonnay: Upptäck druvans ursprung och smakprofil

Chardonnay är en av de mest uppskattade och mångsidiga druvorna i vinvärlden. Den odlas i princip över hela jordklotet – från de svala vingårdarna i Chablis i Frankrike till de soliga vinregionerna i Kalifornien, Australien och Sydamerika. Dess unika förmåga att anpassa sig till olika klimat och jordmåner gör att Chardonnay kan utveckla en otrolig variation av smaker och aromer, vilket gör den till en favorit både bland vinproducenter och vinälskare.

Det som gör Chardonnay särskilt spännande är dess flexibilitet i vinframställningen. Beroende på produktionsmetod och lagringsteknik kan vinet anta helt olika karaktärer. En Chardonnay som är oekad och odlad i ett svalare klimat har ofta en frisk syra och toner av citrus och gröna äpplen, medan en ekfatslagrad Chardonnay från ett varmare klimat kan vara fylligare, smörig och ha inslag av tropiska frukter, vanilj och karamell.

I den här artikeln kommer vi att utforska Chardonnay-druvans egenskaper i detalj, dess smakprofiler och hur den skiljer sig åt beroende på växtplats och vinframställningsmetod. Vi kommer också att titta på vilka maträtter som passar bäst till olika typer av Chardonnay samt hur du väljer och serverar detta populära vin på bästa sätt.

Vad är Chardonnay?

Chardonnay är en grön druva som används för att producera vitt vin och är en av de mest odlade vitvinsdruvorna i världen. Dess popularitet beror till stor del på dess anpassningsförmåga – den trivs i både kalla och varma klimat och kan ge upphov till en mängd olika vinstilar.

Till skillnad från vissa andra druvsorter, som har mycket distinkta och tydliga smaker, fungerar Chardonnay som en slags ”kameleont” inom vinvärlden. Druvans relativt neutrala karaktär gör att den tar upp smak och influenser från sin växtplats (terroir) samt från vinmakarens tekniker. Det är därför Chardonnay kan smaka så olika beroende på var den odlas och hur den behandlas.

Läs också: Vitt vin box – Bästa vita boxvinerna 2025

I sin renaste form, särskilt när den odlas i svalare klimat och inte lagras på ekfat, kan Chardonnay ha en elegant och frisk smakprofil med inslag av gröna äpplen, päron och citrus. Däremot, när den får mogna i varmare klimat och lagras på ekfat, utvecklar den fylligare toner av smör, vanilj, tropiska frukter och karamell.

Chardonnay används också ofta i mousserande viner, inklusive Champagne, där den bidrar med en friskhet och elegans som balanserar vinets struktur. Det är en druva som verkligen kan överraska och bjuda på stor variation, oavsett om den serveras ung och fräsch eller efter att ha lagrats och utvecklat större komplexitet.

Ursprung och historia

Chardonnay har sitt ursprung i Bourgogne, Frankrike, där den har odlats i århundraden och anses vara en av de mest prestigefyllda vitvinsdruvorna. Druvans namn tros härstamma från den lilla byn Chardonnay i Bourgogne, där odlingen av denna druva dokumenterades redan under medeltiden.

Under denna tid var kloster och munkar, särskilt cisterciensermunkarna, avgörande för utvecklingen av vinproduktionen i regionen. De var noggranna i sitt arbete och insåg tidigt att Chardonnay-druvan trivdes exceptionellt bra i Bourgognes kalkrika jordar. Deras insatser bidrog till att skapa den världskända tradition av högkvalitativa Chardonnay-viner som vi ser än idag i områden som Chablis, Côte de Beaune och Mâconnais.

Med tiden började franska vinmakare exportera sina kunskaper och druvor till andra delar av världen, och Chardonnay blev snabbt en favorit hos vinproducenter i både Europa, Amerika, Australien och Sydamerika. Under 1800- och 1900-talen tog druvan fart på den globala marknaden, särskilt i Kalifornien, där den idag är den mest odlade gröna druvan.

En stor anledning till Chardonnays framgång är dess förmåga att anpassa sig till olika klimat och jordmåner. Den kan odlas i både kalla och varma regioner, vilket gör den idealisk för vinmakare över hela världen. Idag är Chardonnay en av de mest planterade druvsorterna globalt och används i allt från friska, mineraldrivna vita viner till fylliga, ekfatslagrade viner och mousserande viner som Champagne.

Tack vare sin rika historia och sitt breda användningsområde fortsätter Chardonnay att vara en av världens mest älskade och respekterade druvor – en tidlös klassiker som ständigt utvecklas och förnyas.

Läs också: 10 Bästa ölen 2025 – Topplistan med årets bästa öl

Chardonnay-druvans egenskaper

Chardonnay är en mångsidig druva som anpassar sig väl till olika klimat och vinframställningsmetoder. Dess karaktär kan variera från stramt och mineraliskt till fylligt och smörigt beroende på var den odlas och hur den behandlas.

Färg och storlek

Chardonnay-druvan är relativt liten med ett tjockt skal, vilket gör den mer motståndskraftig mot vissa väderförhållanden och sjukdomar. Färgen på druvan är ljusgrön till gyllene och förändras något beroende på mognadsgrad. När Chardonnay vinifieras, ger den ett vin med en ljus gul till gyllene färg. Oekad Chardonnay tenderar att ha en blekgul och grönaktig ton, medan ekfatslagrade varianter får en djupare, gyllene nyans på grund av oxidation och påverkan från ekfaten.

Klimatets påverkan

Chardonnay är mycket känslig för klimatförändringar, vilket innebär att druvan utvecklar olika smakprofiler beroende på var den odlas.

I svalare klimat (exempelvis Chablis i Frankrike eller delar av Nya Zeeland) utvecklar Chardonnay högre syra och mer mineraldrivna aromer. Smaken domineras ofta av gröna äpplen, citron, lime och vita blommor, vilket gör vinerna friska och eleganta.
I varmare klimat (som Kalifornien, Australien eller Sydamerika) blir vinet fylligare med lägre syra. Smakerna går mer åt tropiska frukter som ananas, mango och persika.

Detta gör Chardonnay till en av de mest flexibla och anpassningsbara druvorna inom vinvärlden, vilket också är en stor anledning till dess globala popularitet.

Smakprofiler och aromer

Oekad Chardonnay

När Chardonnay vinifieras utan ekfatslagring, behåller den en fräsch och fruktig smakprofil. Oekade Chardonnays tenderar att vara mer lätta, krispiga och mineraldrivna.

Vanliga smaker och aromer i oekad Chardonnay inkluderar:

Citrusfrukter (citron, lime, grapefrukt)
Gröna äpplen och päron
Vita blommor och stenmineraler

Dessa viner är särskilt populära i svalare klimat som Chablis, Loire och Nya Zeeland, där de produceras med en hög syra och elegant struktur.

Ekfatslagrad Chardonnay

Ekfatslagring har en betydande inverkan på Chardonnay och ger vinet en rundare, fylligare och mer komplex smakprofil. När vinet lagras på ekfat genomgår det ofta malolaktisk jäsning, vilket bidrar till dess krämiga och smöriga textur.

Typiska aromer och smaker i ekfatslagrad Chardonnay:

Vanilj och karamell (från ekfatet)
Smör och grädde (från malolaktisk jäsning)
Rostat bröd och nötter

Dessa viner har ofta en längre lagringspotential och blir fylligare med tiden. De är särskilt populära i Kalifornien, Australien och vissa delar av Bourgogne (exempelvis Meursault och Puligny-Montrachet).

Skillnader mellan regioner

Chardonnay odlas i många vinregioner runt om i världen, och klimatet samt vinmakningstraditionerna påverkar hur vinet smakar.

Frankrike (Chablis, Bourgogne)

Friskt och mineraldrivet
Hög syra med toner av citron och gröna äpplen
Ofta oekat och stramt

Kalifornien (Napa, Sonoma, Central Coast)

Fylligt och smörigt
Tropiska frukter som mango, ananas och persika
Vanilj och karamell från ekfatslagring

Australien (Yarra Valley, Margaret River)

Fruktigt med inslag av ek och nötter
Balanserad syra och fyllighet
Ofta en kombination av ekfatslagrade och oekade komponenter

Oavsett om du föredrar en stram och krispig Chardonnay från Chablis eller en fyllig och ekfatslagrad variant från Kalifornien, erbjuder denna druva en otrolig variation som passar alla smaker och tillfällen.

Läs också: Overnight Oats Recept – Enkel och Hälsosam Frukost

Bästa regioner för Chardonnay

Chardonnay är en av de mest planterade druvorna i världen och odlas i en mängd olika vinregioner. Beroende på klimat och vinmakningsteknik kan Chardonnay variera från krispigt och mineraldrivet till fylligt och smörigt. Här är några av de bästa regionerna för Chardonnay och vad som gör deras viner unika.

Frankrike – Hemlandet för klassisk Chardonnay

Frankrike är ursprungslandet för Chardonnay och producerar några av världens mest eftertraktade vita viner. De främsta regionerna för Chardonnay i Frankrike är Bourgogne och Chablis, där druvan uttrycker sig på ett elegant och terroirdrivet sätt.

Bourgogne (Burgundy) – Elegant och komplex

Bourgogne är den mest prestigefyllda regionen för Chardonnay och hem till några av världens bästa vitviner. Här har Chardonnay odlats i århundraden, och vinerna kännetecknas av hög syra, komplexitet och lagringspotential.

Kända områden i Bourgogne för Chardonnay:

Côte de Beaune – Hem till berömda appellationer som Meursault, Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet, där vinerna är rika, ekfatslagrade och fylliga med smöriga toner och nötiga inslag.
Mâconnais – Producerar mer prisvärda men ändå högkvalitativa Chardonnays, ofta med en mer fruktig och lättillgänglig stil.
Chablis – Känd för sina krispiga, mineralrika och oekade Chardonnay-viner, där hög syra och fräschör står i fokus.

USA – Fylligt och ekfatslagrat

USA, särskilt Kalifornien, är en av världens största producenter av Chardonnay och är känd för sina rika och ekfatslagrade viner.

Kalifornien – Smörigt och fylligt

Kalifornisk Chardonnay har en karaktäristiskt rund och fyllig kropp med tropiska fruktsmaker, vanilj och smöriga toner från ekfatslagring. Områden som är särskilt kända för sin Chardonnay inkluderar:

Napa Valley – Fylliga, ekfatslagrade Chardonnays med smaker av ananas, vanilj och smör.
Sonoma (Russian River Valley, Sonoma Coast) – Producerar både ekade och oekade viner med en balans mellan frukt och syra.
Central Coast (Santa Barbara, Monterey) – Ger mer friska och fruktiga Chardonnays tack vare det svala havsklimatet.

Under senare år har vissa kaliforniska producenter börjat dra ner på ekfatslagringen för att skapa mer eleganta och balanserade Chardonnays i stil med Bourgogne.

Australien – Balanserad och fruktig Chardonnay

Australien har utvecklat en egen unik stil av Chardonnay, där vinmakare kombinerar fruktiga smaker med subtil ekfatslagring för att skapa välbalanserade viner.

Margaret River – Friskt och elegant

Chardonnay från Margaret River i västra Australien är känd för sin balans mellan frisk syra och fyllig kropp. Vinerna har ofta inslag av citrus, vita blommor och lätt ek.

Yarra Valley – Fruktigt och komplext

I Yarra Valley skapar det svalare klimatet mer eleganta och strukturerade Chardonnays med smak av stenfrukt, grapefrukt och ibland en lätt krämighet från ekfatslagring.

Sydamerika – Uppstickaren inom Chardonnay

Sydamerika har blivit en alltmer betydande producent av högkvalitativ Chardonnay, särskilt i Chile och Argentina.

Chile – Friskt och mineraldrivet

Chiles kustnära vinregioner, som Casablanca Valley och Limarí Valley, producerar Chardonnays med hög syra, friska citrusaromer och en tydlig mineralitet tack vare svala havsvindar och kalkrik jordmån.

Argentina – Krämigt och balanserat

I Argentina, särskilt i Mendoza-regionen, skapas fylligare Chardonnays med inslag av tropiska frukter, vanilj och smör, ofta tack vare hög höjd och soliga dagar som ger mognad, medan svalare nätter bevarar syran.

Populära typer av Chardonnay-vin

Chardonnay är en druva som kan anta en mängd olika stilar beroende på var och hur den odlas samt vinmakningsteknikerna som används. Här är några av de mest populära typerna av Chardonnay och vad som kännetecknar dem.

Chablis – Friskt, mineraliskt och elegant

Chablis är en av de mest ikoniska och eftertraktade varianterna av Chardonnay och kommer från den norra delen av Bourgogne, Frankrike. Vinerna här är kända för sin svala, mineraldrivna och friska karaktär.

Smakprofil och kännetecken:

Hög syra och friskhet
Tydliga citrustoner (citron, lime, grapefrukt)
Gröna äpplen och vita blommor
Mineralitet och inslag av flinta

En av de viktigaste faktorerna bakom Chablis unika stil är dess jordmån, som består av kalksten och fossila ostronskal. Detta bidrar till vinets distinkta mineralitet. Chablis är nästan alltid oekat, vilket gör att dess friska, rena och eleganta karaktär lyser igenom.

Passar till: Ostron, skaldjur, sushi, chèvre och lättare fiskrätter.

Bourgogne Chardonnay – Balanserad och komplex

Bourgogne är Chardonnay-druvans hem och här produceras några av världens mest prestigefyllda vitviner. Till skillnad från Chablis, som är stramare och oekat, kan Chardonnay från andra delar av Bourgogne ha en rikare, mer balanserad och ibland ekfatslagrad stil.

Smakprofil och kännetecken:

Balanserad syra och fyllighet
Gula äpplen, päron och stenfrukter
Nötiga inslag, smör och vanilj
Lätt ekfatspåverkan i vissa viner

Bourgogne Chardonnay varierar beroende på område:

Côte de Beaune (Puligny-Montrachet, Meursault) – Smörigt och ekfatslagrat med toner av hasselnöt och rostade mandlar.
Mâconnais (Mâcon, Pouilly-Fuissé) – Fruktigare och mer tillgängligt med inslag av honungsmelon och persika.

Passar till: Krämiga rätter, smörstekt fisk, kyckling med svampsås och lagrade ostar.

Kalifornisk Chardonnay – Fyllig och ekfatslagrad

Kalifornien, särskilt Napa Valley och Sonoma, är kända för sina rika, fylliga och ekfatslagrade Chardonnays. Dessa viner har blivit populära för sin generösa fruktighet och smöriga textur.

Smakprofil och kännetecken:

Tropiska frukter (ananas, mango, banan)
Vanilj och karamell från ekfatslagring
Smörig och krämig textur
Lätt kryddighet och rostat bröd

Dessa viner genomgår ofta malolaktisk jäsning, vilket ger en mjukare syra och en fylligare kropp. De är också ofta lagrade på ekfat, vilket tillför djup och komplexitet.

Passar till: Grillad hummer, stekt kyckling, krämiga pastarätter och rätter med svamp eller tryffel.

Maträtter som passar till Chardonnay

Chardonnay är en av de mest mångsidiga vitvinsdruvorna när det gäller mat och vin i kombination. Tack vare sin breda smakprofil – från frisk och mineralisk till fyllig och ekfatslagrad – kan Chardonnay passa till allt från lätta skaldjursrätter till krämiga pastarätter och rika fiskrätter.

Skaldjur och fisk – Perfekt med friska, oekade Chardonnays

Oekade Chardonnays, särskilt de från Chablis eller andra svalklimatsregioner, har en hög syra, frisk mineralitet och fräscha citrustoner. Detta gör dem perfekta att matcha med skaldjur och vit fisk, då syran i vinet balanserar sältan och den rena smaken i rätterna.

Passande rätter:

Ostron och skaldjursplatå – Chablis och andra mineraliska Chardonnays kompletterar den salta och friska smaken hos skaldjur.
Grillad eller halstrad vit fisk (torsk, gös, havsabborre) – Vinets syra skär igenom fettet och lyfter fram fisksmaken.
Ceviche och sushi – De citrusdrivna tonerna i Chardonnay fungerar väl med rå fisk och sojasås.
Grillade räkor eller pilgrimsmusslor – Oekad Chardonnay förstärker de naturliga, söta tonerna i skaldjur.

💡 Tips: Välj en Chablis eller svalklimats-Chardonnay från Nya Zeeland eller Tasmanien för att framhäva skaldjurens fräschör och sälta.

Lättare rätter – Sallader och kyckling passar utmärkt till Chardonnay

Mellanfylliga Chardonnays med en balanserad syra och fruktighet fungerar bra med lättare maträtter som sallader och kycklingrätter. Dessa viner har ofta toner av päron, äpplen och citrus som kompletterar fräschören i rätterna.

Passande rätter:

Grillad kyckling med örter och citron – En lätt ekfatslagrad Chardonnay från Bourgogne ger en fin balans mellan syra och fruktighet.
Caesarsallad – Krämigheten från dressingen och sältan från parmesan matchas fint med en medelfyllig Chardonnay.
Lax- och avokadosallad – De feta inslagen från laxen och avokadon balanseras av vinets fräschör.
Sparris med hollandaisesås – Chardonnay med viss ekfatslagring kompletterar sparrisens lite bittra toner och den rika såsen.

💡 Tips: För dessa rätter passar en Bourgogne Chardonnay eller en oekad Chardonnay från Chile eller Sydafrika utmärkt.

Krämiga pastarätter – Smöriga och ekfatslagrade Chardonnays kompletterar fylliga såser

Ekfatslagrade Chardonnays med smöriga, nötiga och vaniljiga toner är perfekta till krämiga och smakrika pastarätter. Den rundade texturen i vinet harmoniserar med fetthalten i maten, medan ekfatskaraktären förstärker umamismakerna.

Passande rätter:

Pasta Alfredo eller Carbonara – Den fylliga, ekade smaken hos en Kalifornisk Chardonnay balanserar den krämiga såsen.
Risotto med svamp eller tryffel – Vinets smöriga och nötiga inslag matchar perfekt med tryffel och svamp.
Laxpasta med vitvinssås – En ekfatslagrad Chardonnay lyfter fram både fiskens fetma och såsens smaker.
Mac & Cheese med parmesan och cheddar – En krämig rätt som får extra dimension genom en ekfatslagrad Chardonnay.

💡 Tips: En Kalifornisk eller Meursault Chardonnay från Bourgogne fungerar fantastiskt till dessa rätter.

Hur man serverar Chardonnay

För att få ut det bästa av en Chardonnay är det viktigt att servera den vid rätt temperatur och i ett glas som lyfter fram dess aromer och smaker. Chardonnay kan variera stort i stil – från friska och mineraliska till fylliga och ekfatslagrade – och därför kan även serveringssättet anpassas något beroende på vilken typ av Chardonnay du har valt.

Optimal serveringstemperatur

Serveringstemperaturen spelar en avgörande roll för hur ett vin upplevs. Om Chardonnay serveras för kallt kan dess smaker och aromer dämpas, medan en för varm servering kan göra att vinet känns platt och alkoholhaltigt.

Oekad och frisk Chardonnay (t.ex. Chablis, svalklimatsviner): 8–10°C Denna temperatur bevarar vinets friskhet, syra och mineralitet.
Ekfatslagrad och fylligare Chardonnay (t.ex. Bourgogne, Kalifornien, Australien): 10–12°C En något högre temperatur låter de smöriga och ekiga tonerna utvecklas fullt ut.

Tips:

För att kyla en Chardonnay till rätt temperatur kan du lägga flaskan i kylen i cirka 2 timmar innan servering.
Om vinet är för kallt, låt det stå i glaset några minuter så att det når optimal temperatur.
Ett snabbt sätt att kyla ner en flaska är att placera den i en ishink med vatten och is i 15–20 minuter.

Bästa vinglaset

Vilket vinglas du väljer påverkar hur Chardonnay upplevs, eftersom glasets form styr hur aromerna når näsan och hur vinet träffar gommen.

Oekad Chardonnay (t.ex. Chablis, svalklimatsviner): Ett smalt och något mindre glas fungerar bäst, eftersom det hjälper till att koncentrera vinets friska och citrusiga aromer samtidigt som det bevarar syran.
Ekfatslagrad och fyllig Chardonnay (t.ex. Bourgogne, Kalifornien, Australien): Ett bredare glas med stor kupa rekommenderas, eftersom det låter vinet ”andas” och lyfter fram de komplexa smöriga, vaniljiga och ekiga tonerna.

Tips:

Ett Bourgogne-glas är ofta det bästa valet för ekfatslagrad Chardonnay.
Undvik för små eller för smala glas, då dessa kan hindra vinets aromer från att utvecklas fullt ut.
Håll glaset i foten när du dricker för att undvika att värma upp vinet med handen.

Genom att servera Chardonnay vid rätt temperatur och i ett passande glas kan du verkligen maximera vinets smakupplevelse. Oavsett om du njuter av en krispig Chablis eller en smörig Kalifornisk Chardonnay, kan dessa enkla men viktiga detaljer göra en stor skillnad i hur vinet upplevs!

Skillnader mellan Chardonnay och andra vita viner

Chardonnay är en av de mest mångsidiga vitvinsdruvorna och skiljer sig markant från andra populära vita viner som Sauvignon Blanc, Riesling och Viognier. Denna druva kan anta flera olika smakprofiler beroende på klimat och vinmakningsteknik, vilket gör att den kan vara allt från stram och mineralisk till fyllig och smörig.

Chardonnay vs. Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc är mer aromatisk och har generellt en högre syra än Chardonnay. Den kännetecknas ofta av toner av krusbär, lime, gröna äpplen och gräs, medan Chardonnay har en fylligare kropp och kan ha smaker som päron, citrus, tropiska frukter och smör. Sauvignon Blanc vinifieras nästan alltid i ståltankar för att bevara dess fräschör, medan Chardonnay ofta ekfatslagras, vilket ger mer komplexitet och runda smaker.

Chardonnay vs. Riesling

Riesling har en mycket hög syra och är betydligt mer aromatiskt än Chardonnay. Riesling kan vara både knastertorr och mycket söt, medan Chardonnay oftast är torr och fylligare i kroppen. Riesling har ofta inslag av persika, aprikos och honung, medan Chardonnay har en bredare smakpalett beroende på var den odlas.

Chardonnay vs. Viognier

Viognier är en annan fyllig vitvinsdruva, men den har en mer aromatisk och blommig profil än Chardonnay. Medan Chardonnay kan vara både frisk och smörig, har Viognier ofta toner av aprikos, jasmin och kryddiga inslag.

Sammanfattning: Chardonnay skiljer sig från andra vita viner genom sin mångsidighet, anpassningsförmåga och fylliga kropp. Den kan vara frisk och stram som Chablis eller fyllig och smörig som en ekfatslagrad Kalifornisk Chardonnay, vilket gör den unik i vinvärlden.

Hur Chardonnay påverkas av ekfatslagring

Ekfatslagring tillför komplexa smaker som vanilj och karamell, medan oekad Chardonnay behåller sin friskhet.

Chardonnay i mousserande vin

Chardonnay är en viktig druva i Champagne och andra mousserande viner, där den bidrar med elegans och friskhet.

Hur man väljer en bra Chardonnay

Att välja en bra Chardonnay kan vara en utmaning, eftersom druvan produceras i så många olika stilar – från krispigt och mineraliskt till fylligt och smörigt. För att hitta rätt vin för just din smak finns det flera faktorer att ta hänsyn till, inklusive ursprung, vinifieringsmetod och personlig preferens.

1. Välj rätt region beroende på stil

Chardonnay odlas över hela världen och vinets smakprofil varierar beroende på klimat, jordmån och vinmakningstraditioner. Här är några av de mest kända regionerna och vilken stil de producerar:

Friska, mineraliska och oekade Chardonnays

Om du gillar friska och strama viner med hög syra och en mer citrus- och mineraldriven profil, bör du titta på Chardonnays från svalare klimat, såsom:

Chablis, Frankrike – Ofta oekad med hög syra och tydlig mineralitet.
Loiredalen, Frankrike – Liknande Chablis men ibland med en lätt ekfatskaraktär.
Tasmanien, Australien – Frisk och elegant Chardonnay med inslag av citrus och vita blommor.
Nya Zeeland (Marlborough) – Fruktig men fortfarande med bra syra och friskhet.

Ekfatslagrade och fylliga Chardonnays

Om du föredrar rundare och fylligare viner med smöriga och ekiga toner, ska du leta efter viner från varmare klimat och regioner där ekfat används flitigt:

Kalifornien (Napa Valley, Sonoma, Central Coast) – Smörig, fyllig och ekad med inslag av tropiska frukter, vanilj och karamell.
Bourgogne (Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet) – Eleganta och komplexa viner med en perfekt balans mellan frukt, syra och ekfat.
Australien (Margaret River, Yarra Valley) – Fruktiga och ekfatslagrade viner med nötiga inslag.
Chile (Casablanca Valley, Limarí Valley) – Balanserad Chardonnay med fin ekfatskaraktär och fräsch syra.

2. Kontrollera om vinet är ekfatslagrat eller inte

En av de viktigaste frågorna när du väljer en Chardonnay är om den är ekfatslagrad eller oekad.

Ekfatslagrad har ofta smaker av vanilj, karamell, smör och rostat bröd, samt en mjukare och fylligare textur.
Oekad Chardonnay är mer frisk, fruktig och mineraldriven, med inslag av citrus, gröna äpplen och vita blommor.

Om du är osäker på vad du föredrar, kan du prova båda stilarna och jämföra vilken som passar din smak bäst!

3. Kolla på årgången

Årgången kan ha en stor påverkan på Chardonnay, särskilt i svalare klimat där vädret varierar mer från år till år.

Svala årgångar ger ofta mer friska och syrliga viner, särskilt i Bourgogne och Chablis.
Varma årgångar tenderar att ge mognare och fylligare viner, med mer tropiska frukttoner och lägre syra.
I varmare regioner (Kalifornien, Australien, Chile) är årgången mindre avgörande, eftersom klimatet är mer stabilt.

Om du köper en lagringsbar Chardonnay, såsom en från Bourgogne, kan det vara värt att kolla upp vilken årgång som rekommenderas.

4. Läs etiketten och producentens beskrivning

Många vinflaskor innehåller information om vinets stil, vinifikation och lagring. Titta efter nyckelord som:

”Unoaked” eller ”Steel Fermented” – Indikerar en frisk och oekad Chardonnay.
”Barrel Fermented” eller ”Aged in Oak” – Tyder på ekfatslagring och därmed en fylligare och smörigare stil.
”Malolactic Fermentation” – Om vinet genomgått denna process får det en rundare, krämigare och smörigare textur.

Om du är osäker kan du söka upp vinets producent och läsa om deras vinmakningsstil.

5. Prova dig fram och hitta din favorit

Det bästa sättet att hitta en bra Chardonnay för just din smak är att prova olika viner från olika regioner och jämföra. Ett tips är att:

Testa en Chablis mot en Kalifornisk ekfatslagrad Chardonnay för att uppleva skillnaden mellan oekad och ekad stil.
Utforska olika prisklasser – dyrare Bourgogne och Kaliforniska premiumviner kan ge en helt annan upplevelse än billigare alternativ.
Leta efter recensioner från vinexperter eller vinentusiaster för att hitta välbalanserade och prisvärda alternativ.

Lagring och hållbarhet av Chardonnay

De flesta Chardonnays dricks unga, men högkvalitativa varianter kan lagras i upp till 10 år.

Sammanfattning och slutsats

Chardonnay är en otroligt mångsidig druva som kan passa alla smaker, från friskt och mineraliskt till fylligt och smörigt. Oavsett om du föredrar ekfatslagrat eller oekat vin, finns det en Chardonnay för dig.