Kalops recept har en självklar plats i den svenska matkulturen och är en rätt som älskats i generationer. Denna mustiga gryta, fylld med möra köttbitar och klassiska kryddor som lagerblad och kryddpeppar, är en perfekt kombination av enkelhet och rik smak. Namnet kalops härstammar från det engelska ordet collops, som betyder skivor av kött, och beskriver precis vad denna rätt handlar om – långkokt, smakrikt kött som smälter i munnen.
Denna traditionella husmanskost är mer än bara en värmande vinterrätt – den är också perfekt att förbereda i förväg och smakar nästan ännu bättre dagen efter. Genom att låta smakerna utvecklas får du en djup och fyllig gryta som passar lika bra till vardagsmiddagen som till en festligare måltid.
I den här artikeln kommer vi att utforska 7 fantastiska kalops recept som erbjuder något för alla smaker. Oavsett om du föredrar den klassiska versionen, en snabbare variant för hektiska dagar eller en modern twist på denna älskade rätt, har vi ett recept för dig. Så låt oss dyka ner i dessa smakrika varianter och låta matglädjen ta över ditt kök!
Läs också: Recept Tunna Pannkakor – Så gör du dem perfekt Frasiga
Kalops Recept: Den Klassiska Versionen
För att börja vår kulinariska resa genom kalopsens värld, låt oss först titta på det klassiska receptet. Det här är den version som mormor brukade laga, och den kommer garanterat att bli en favorit hos hela familjen.
Ingredienser:
- 1 kg högrev, skuret i stora kuber
- 2 gula lökar, grovhackade
- 2 morötter, skivade
- 8 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk ättika
- 5 dl köttbuljong
- 2 msk smör för stekning
Tillagning:
- Bryn köttbitarna i smöret tills de får en fin färg.
- Tillsätt lök och morötter och stek ytterligare några minuter.
- Häll på buljong, och tillsätt kryddpepparkorn, lagerblad, salt och peppar.
- Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 2 timmar tills köttet är mört.
- Avsluta med att hälla i ättikan och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
Kalops med en Modern Tvist
För de som älskar att experimentera i köket, varför inte prova en modern variant av den klassiska kalopsen? Det här receptet ger kalopsen en extra smakdimension med några spännande tillägg.
Ingredienser:
- Samma som den klassiska versionen
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl rött vin
- 1 msk balsamvinäger
- Färsk timjan för garnering
Tillagning:
- Följ de första stegen i det klassiska receptet.
- Tillsätt vitlök och tomatpuré när du bryner löken.
- Häll i rött vin och låt det reducera något innan du tillsätter buljongen.
- Avsluta med balsamvinäger och färsk timjan innan servering.
Vegetarisk Kalops recept
Kalops behöver inte alltid innehålla kött. Denna vegetariska version bevisar att du kan få samma rika smak utan animaliska produkter.
Ingredienser:
- 400 g sojakött eller quorn
- 2 gula lökar, hackade
- 2 morötter, skivade
- 8 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk ättika
- 5 dl grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja för stekning
Tillagning:
- Bryn sojaköttet i olivolja tills det får färg.
- Följ samma steg som i det klassiska receptet med grönsaker och kryddor.
- Låt sjuda i 1 timme och avsluta med ättikan.
Kalops i Crockpot
För dem som älskar att låta maten laga sig själv medan de går vidare med andra sysslor, är en crockpot den perfekta lösningen. Kalops i crockpot är både enkel och tidseffektiv.
Ingredienser:
- Samma som i klassisk kalops
- 1 crockpot eller slow cooker
Tillagning:
- Lägg alla ingredienser i crockpoten och sätt den på låg värme.
- Låt koka i 6-8 timmar tills köttet är mört.
- Smaka av med salt och peppar innan servering.
Läs också: 5 Smarriga Tips för Perfekta & Luftiga Scones
Kalops recept med Rotfrukter
Genom att lägga till några extra rotfrukter kan du göra kalopsen ännu mer näringsrik och färgglad.
Ingredienser:
- Samma som i klassisk kalops
- 2 palsternackor, skivade
- 1 kålrot, tärnad
- 2 potatisar, tärnade
Tillagning:
- Följ de första stegen i det klassiska receptet.
- Tillsätt rotfrukterna tillsammans med morötterna.
- Låt sjuda tills alla grönsaker är mjuka.
Läs också: Pajdeg recept: 7 enkla steg till den ultimata pajbotten
Glutenfritt Kalops recept
För dem som är glutenintoleranta, finns det ingen anledning att missa denna delikatess. Här är ett glutenfritt alternativ som fortfarande är full av smak.
Ingredienser:
- Samma som i klassisk kalops
- Glutenfri buljong
- Maizena för redning
Tillagning:
- Följ det klassiska receptet men använd glutenfri buljong.
- Red av med maizena istället för vetemjöl.
Kalops recept med överraskande smaker
För de äventyrliga kockarna där ute, här är en kalops med exotiska smaker som kommer att överraska och glädja dina smaklökar.
Ingredienser:
- Samma som i klassisk kalops
- 1 msk ingefära, riven
- 1 stjärnanis
- 1 msk sojasås
Tillagning:
- Följ de första stegen i det klassiska receptet.
- Tillsätt ingefära och stjärnanis efter att ha brynt köttet.
- Rör i sojasåsen precis innan servering för en extra smakdimension.
Vanliga Frågor
1. Vad kan jag servera till kalops? Traditionellt serveras kalops med kokt potatis, men det fungerar också bra med ris eller pasta. En klick lingonsylt är också en klassisk följeslagare.
2. Kan jag frysa kalops? Ja, kalops går utmärkt att frysa. Låt den svalna helt innan du placerar den i en lufttät behållare. Den håller sig i frysen i upp till tre månader.
3. Hur kan jag göra min kalops extra mustig? För en extra mustig kalops kan du prova att tillsätta lite rödvin och tomatpuré under tillagningen.
Slutsats
Kalops är en mångsidig rätt som passar alla smakpreferenser och tillfällen. Oavsett om du föredrar den klassiska varianten eller vill experimentera med nya smaker, finns det ett kalops recept för dig. Så sätt igång och laga en härlig gryta som kommer att värma både kropp och själ!
Läs också: Steka entrecote som proffs – 5 enkla steg alla klarar
7 Oemotståndliga Kalops Recept för Hemmakocken

Upptäck 7 oemotståndliga kalops recept som lyfter din middag! Smakrika och klassiska rätter för dig som älskar husmanskost.
Recipe Yield: 4
Kalorier: 459
Förberedelsetid: PT0H15M
Tillagningstid: PT2H10M
Total tid: PT2H25M
Receptingredienser:
- 1 kg högrev, skuret i stora kuber
- 2 gula lökar, grovhackade
- 2 morötter, skivade
- 8 kryddpepparkorn
- 2 lagerblad
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk ättika
- 5 dl köttbuljong
- 2 msk smör för stekning
Receptinstruktioner: Bryn köttbitarna i smör tills de får en fin färg, tillsätt sedan lök och morötter och stek ytterligare några minuter. Häll på buljong och tillsätt kryddpepparkorn, lagerblad, salt och peppar. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 2 timmar tills köttet är mört, och avsluta med att hälla i ättikan och låt sjuda ytterligare 10 minuter för att balansera smakerna.
5
Läs också: Äppelpaj recept: 5 oslagbara steg för krispigaste pajen
Prenumerera på vårt nyhetsbrev!